je suis heureuse du défi que tu lances pour Noel, fête sympathique mais éphémère, quant à à son impact sur notre santé et notre environnement, on imagine que le bât blesse…
Parmi les actions qui vont dans le sens de « consommer local et de saison » et « consommer moins de viande », je vous propose à tous via ce lien de calculer votre impact carbone selon la nature de votre alimentation.
La première étape est peu-être de savoir « quel impact EXACT j’ai sur mon environnement en mangeant comme je mange », résultats étonnants…
http://www.calculateurcarbone.org/index.php?type_page=resultats&action=confirmer

Autre action facile à mettre en oeuvre (testée par nous-même depuis peu de temps, satisfaction immédiate) : lister les producteurs qui vendent à la ferme, dans un périmètre raisonnable (au mieux moins loin que le magasin où vous faites vos courses)autour de votre lieu d’habitation, et aller leur acheter directement les denrées dont vous avez besoin.
Pour que l’intérêt soit réel et pour limiter au maximum les kilomètres, l’idéal est de vous partager ces achats avec des voisins intéressés : vous allez chez les producteurs une semaine sur deux ou trois selon le nombre de personnes intéressées, et ramener à tour de rôle les produits pour tout le monde. Mais si c’est faisable…
On réduit les trajets, on réduit le prix d’achat du produit (pas de marge magasin), et en plus on améliore sa culture générale (comment fonctionne un four à pain, quels sont les rendements normaux en litres de lait de brebis/an « non poussées aux hormones?)
Après tout quelle meilleure manière d’aller voir soi-même la fabrication de nos produits et de pouvoir ainsi avoir les éléments en main et ne plus acheter des choses dont certaines étapes nous échappent (qui y a t-il dans le surimi? C’est quoi tous ces E550, E675 dans ma pizza surgelée??).

Quant au repas de Noel, je vous propose de garder ces proportions en tête :

-1/6 de produits d’origine animale (viande, poisson, lait, yaourt et fromage)
-2/6 de céréales (farine pour la bûche, marrons, pommes de terre etc)
-3/6 de légumes verts et de fruits
pour un impact mimime sur l’environnement et sur votre foie..

Bon réveillon à tous !

jane

Bonjour à tous les deux.
Un défi pour Noël :

Noël approche. Nous ne savons où vous serez à cette période
de fêtes. Mais peu importe. J’ai envie aujourd’hui de lancer un défi
sympa : trouver un maximum d’idées pour préparer et passer des
fêtes de fin d’année conformément à l’éthique
environnementale. Cela peut aller de la pichenette à l’empreinte carbone
à la méga résolution concernant notre consommation carnée.

En effet, c’est en lisant les conseils
de Jane et les MESURES INDIVIDUELLES
POUR REDUIRE NOTRE IMPACT ENVIRONNEMENTAL. rappelées par Daniel et
Geneviève que cette idée de défi - pas très
originale, je dois le reconnaître (1) a germé
en moi.

La contribution de Jane :
Mais avant de préciser en quoi consiste ce défi, je tiens à
remercier Jane de ses excellents conseils et suggestions : c’est souvent par
paresse intellectuelle que nous n’osons pas naviguer dans les eaux passionnantes
d’une cuisine saine adaptée à notre humanitude comme dit Albert
Jacquard. Ce n’est pas la première fois que je lis et que je me trouve
en phase avec ces idées d’une alimentation adaptée à la
physiologie humaine. Mais la simplicité – sans sacrifier à la
rigueur – et la précision des informations et des conseils de Jane m’ont
séduit. Il faut dire que cela est dû également à
la clarté de la mise en page. J’ai donc pris le parti d’imprimer son
texte ( !! je vois d’ici les gros yeux que me fait Jane, mais tant pis) : c’est
plus simple pour l’épingler dans la cuisine.

Le déclic vient de Daniel
et Geneviève :
Deux titres surlignés en jaune
et cela a fait mouche : il faut dire que je suis sensible à la couleur.
Mais je ne vais pas jusqu’à dire que je ne lis que ce qui est surligné
! Donc, ces mesures simples, concrètes et accessibles à tout un
chacun méritent qu’on s’y arrête.

Mille fois "oui" à l’application de vos idées. C’est
pourquoi je propose un défi : c’est à celui qui alignera le plus
grand nombre d’actions concrètes pour prouver que l’on peut "consommer
local et de saison" et "réduire la
consommation de viande". Le moment des fêtes de Noël
n’est pas certainement le plus pertinent pour relever le gant : c’est un temps
d’exceptions. A la hauteur de nos convictions. C’est un temps court : une semaine.
Mais quelle semaine !

 
Un Noël respectueux de l’environnement :
Loin de moi l’idée de gâcher nos festivités : oublions
un instant le volet gastronomique ( j’ai très envie d’écrire "bouffe")
mais demandons nous cependant comment agir en homme/femme soucieux(se)
de son environnement, à l’échelle de la planète. Pour la
plupart des parents et amis de Daniel et Geneviève, ces "gestes"
ne se limitent vraisemblablement pas à cette fin d’année. Mais
je crois à la vertu de l’exemple, à la confrontation des idées.

Quels choix alllons-nous faire, quelles consignes allons-nous donner à
nos proches pour que "agir à Noël" ne soit pas au détriment
de notre planète.
Demandons nous également quels sont les obstacles, les freins qui rendent
cette révolution (je n’ai pas peur d’utiliser ce terme
dans le contexte consumériste -si bien décrit par Georges
Pérec- qui nous corsète depuis des décennies) difficile :
la demande des enfants, le regard des autres, l’image de soi …)

 
Il se fait tard. Je vous laisse à votre réflexion. Libre à
Daniel et Geneviève d’ouvrir un espace à ce défi.
NB : Daniel, je n’ai réussi (mais pas vraiment cherché non plus)
à entrer dans le forum. J’ai conscience que ce genre d’échange
a peut-être plus sa place sur un forum. Mais je constate également
que l’espace "commentaires" semble mieux correspondre au mode de fonctionnement
des amis et parents qui lisent avec intérêt votre journal. Alors
pourquoi nager contre le sens du courant ?

En toute amitié. Bise à vous deux.
 
Philippe.
 
 
 
 

 
(1) Je m’expliquerai peut-être par la suite, si nos
modérateurs préférés m’autorisent à poster
un autre texte.
(2) Je parle pour moi, bien évidemment.
(3) réduire la consommation de viande.// Consommer
local et de saison

(4) J’ai une pensée pour Caroline
(5) Voir son livre "Les Choses", roman publié
en 1965 (!) déjà.